CURRY × COFFEE
最高の組み合わせを求めて
スパイスが効いたカレーを食べながら嗜む、「一杯の珈琲」に拘りたい。
「スパイスの香味」と「珈琲のアロマ」が、口内で混ざり合う、
あの夢のようなハーモニーを、皆様にお届けしたい。
カレー屋ヒゲめがねでは、そんな至福の珈琲タイムを感動体験としてお届けするべく、
珈琲のプロフェッショナルにご指導を頂くことにしました。
餅は餅屋に、珈琲は珈琲屋さんに教わるのがいちばん。
スパイスが効いたカレーを食べながら嗜む、
「一杯の珈琲」に拘りたい。
「スパイスの香味」と「珈琲のアロマ」が、口内で混ざり合う、あの夢のようなハーモニーを、皆様にお届けしたい。
カレー屋ヒゲめがねでは、そんな至福の珈琲タイムを感動体験としてお届けするべく、珈琲のプロフェッショナルにご指導を頂くことにしました。餅は餅屋に、珈琲は珈琲屋さんに教わるのがいちばん。
教えて頂いたのは、御代田におすまいのKOICHIRO COFFEEさん。
教えて頂いたのは、
御代田におすまいのKOICHIRO COFFEEさん。
珈琲の味を決める、様々な要素をいかにコントロールして、
珈琲豆が持つ本来の美味しさと香りを引き出すのか。
動作の一つ一つを、丁寧に教えて頂きました。
珈琲の味を決める、様々な要素をいかにコントロールして、珈琲豆が持つ本来の美味しさと香りを引き出すのか。動作の一つ一つを、丁寧に教えて頂きました。
淹れ方をおぼえた後は、珈琲豆のセレクト。
実際に、ヒゲめがねのカレーを食べながら、何種類もの珈琲豆を飲み比べる日々。
個性的なヒゲめがねのパキスタンカレーに合う珈琲として、 最終的にたどり着いたのが、
淹れ方をおぼえた後は、珈琲豆のセレクト。
実際に、ヒゲめがねのカレーを食べながら、何種類もの珈琲豆を飲み比べる日々。個性的なヒゲめがねのパキスタンカレーに合う珈琲として、 最終的にたどり着いたのが、
インドネシア産アラビカ種のマンデリン。
インドネシア産アラビカ種のマンデリン。
酸味が少なく苦みが強め。野趣味溢れる珈琲豆。
スパイス感溢れる濃厚なヒゲめがねのカレーにピッタリはまりました。
酸味が少なく苦みが強め。野趣味溢れる珈琲豆。
スパイス感溢れる濃厚なヒゲめがねのカレーにピッタリはまりました。
「正直驚きました。これがカレーと珈琲の魔法か…」 と、
珈琲のプロであるKOICHIROさんも唸る出来栄えです。
「正直驚きました。これがカレーと珈琲の魔法か…」 と、珈琲のプロであるKOICHIROさんも唸る出来栄えです。
カレー専門店として、美味しいカレーをお届けするのはもちろんですが、
カレー屋ヒゲめがねでしか味わえない、”カレーと珈琲のマリアージュ”をお届けします。
カレー専門店として、美味しいカレーをお届けするのはもちろんですが、カレー屋ヒゲめがねでしか味わえない、
”カレーと珈琲のマリアージュ”をお届けします。
